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 かに3種セット(花咲がに・たらばがに・毛がに)

道産子オススメ!なまら海の幸市場

花咲きがににしようかな?焼きたらばかにもいいよな…でもやっぱり茹でた毛がにが一番!?なんて迷いはこのセットで解消!!お正月はカニ!カニ!カニ!

かに3種セット(花咲がに・たらばがに・毛がに)

かに3種セット(花咲がに・たらばがに・毛がに)

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かに3種セット(花咲がに・たらばがに・毛がに) 写真1

 

販売価格: 10,000

(税込: 10,500円)

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  • ※商品は株式会社もしも、又は各メーカーからの発送となります。
 

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道産子店主のおすすめ調理法

タラバガニ
「カニの王様」と言われるタラバガニ。
タラバガニを漢字で書くと「鱈場蟹」。鱈の漁場で穫れることからその名が付きました。
タラバガニの美味しさは、そのダイナミックな姿にピッタリの、身の食べ応えにあります。
その太い脚をそのまま手でガブリッと豪快にいただく快感は、タラバガニならではのものでしょう。
茹でて旨し!焼いて旨し!(ホットプレートや、ガスグリルなどでも手軽に調理ができます。)
そのままでも、ポン酢やレモンなどをつけてどうぞ!
蟹クリームコロッケやカニグラタンにも最適!

また、タラバの蟹味噌は毛ガニなとの蟹味噌と違い、
食べてもあまり美味しくないって、ご存じでしたか?
脚だけで販売していることが多いのは、その大きさからだけじゃなく、
そういった理由もあるのかもしれませんね。



ズワイガニ
名前の由来は、、その蟹の細長い脚を、小枝(楚ずわい)に見立てたところから
「楚(ずわい)蟹」と呼ばれるようになりました。

カニの中でも一番と言われるほどに甘みがあり、とても上品な味わいの身と、
こってりした味のカニミソが特徴のズワイガニ。
冬の味覚として代表的な食材です。

爪はカニ爪の天ぷらにして、お塩で
脚はカニしゃぶにして、ポン酢で、ちゅるんっといただきたいです。



花咲ガニ
北海道の根室花咲港にしか水揚げされない珍しい花咲がに。
真っ赤で、殻が堅く、大きなトゲが特徴です。
他のカニに比べその味は独特の甘みと濃厚な旨みがあり大変ジューシー。
エビと蟹の味が混ざり合ったような、味わいです。

花咲カニの名前の由来は諸説あり、
茹でると、湯の中でまさに花が咲いたように鮮やかな赤になる。と、
これが名前の由来のように思えるが、
根室の花咲港で沢山水揚げされることも由来の一つのようです。

余談ですが、私は幼い頃に、花咲港にて、
取れたての花咲ガニをいただいたことがあるのですが、
漁師さんがその脚の身を氷水にサッとつけると、
その身がまるで花びらのように広がったのをみました。
私はそこから花咲ガニとついたのだと教わりました。

ボイルしてそのままのお味をお楽しみいただくのももちろんですが、
味噌(白みそ)とネギ、豆腐でアツアツの鉄砲汁がお奨めです!




豪華カニ食べ比べ!

【いろんな蟹を楽しめる!】かに3種セット(花咲がに・たらばがに・毛がに)

【いろんな蟹を楽しめる!】かに3種セット(花咲がに・たらばがに・毛がに)

 





美味しく食べていただくための正しい解凍法

カニの水分蒸発を防ぐために、冷凍状態のカニを厚手のキッチンペーパーに包みます。
水がたれるので、下に皿やパレットなどをひいて、冷蔵庫に入れて、
約半日〜1日かけて、ゆっくり自然解凍してください。
(甲羅が付いているカニは、必ず甲羅を下・お腹側を上にしてください)

※完全に解凍せずに、半解凍(8分目くらい)の解凍状態でお召し上がることをおすすめいたします。

半解凍の状態で調理してください。

【ご注意】
急いで解凍するために、電子レンジで解凍することは、おすすめできません。
急速に解凍すると、旨味成分がドリップとして出てしまい美味しくありません。
(冷水につけて解凍も同様。どうしてもの場合は、ビニール袋などに入れ密封した状態で、半解凍させてください。)

また、冷凍蟹の再凍結は、風味が損なわれますのでおすすめできません。

商品詳細

【商品名】かにセット

【内容量】花咲がに(約700gx1尾)、毛がに(約360gx2尾)、たらばがに足(約600g)

【賞味期限】製造より90日
 
【保存方法】冷凍にて保存
 
【原材料名】花咲がに、たらばがに(ロシア産)、毛がに(北海道産)
 
【原産国】花咲がに、たらばがに(ロシア産)、毛がに(北海道産)

【配送】冷凍
 

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